Món gỏi cá hồi là một món ăn độc đáo, không chỉ hấp dẫn với hương vị đặc trưng mà còn giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món gỏi cá hồi tươi ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu

• 300g thịt cá hồi tươi (không xương, không da)
• 1 quả dưa leo
• 1 quả cà rốt
• 1/2 quả xoài xanh
• 1/2 quả táo
• 1/2 quả hành tây
• 1 nhánh rau mùi (ngò)
• 1 nhánh rau răm
• 1 nhánh rau thì là (tía tô)
• 1 nhánh mùi tàu (ngò gai)
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cốt me
• 2 muỗng canh dầu mè hoặc dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê muối

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Bát, đĩa
• Khay trình bày
• Bình đựng nước sốt
• Muỗng, dĩa

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá hồi: Lựa chọn thịt cá hồi tươi, săn chắc, màu sắc tươi đẹp. Rửa sạch và cắt thành lát mỏng (khoảng 2-3mm) để dễ dàng ăn và thẩm thấu gia vị. Đặt lát cá hồi vào khay và để vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
2. Rau: Rửa sạch các loại rau rồi để ráo nước. Thái nhỏ rau mùi, rau răm, rau thì là và mùi tàu.
3. Dưa leo: Rửa sạch và cắt thành sợi mỏng dài.
4. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng dài.
5. Xoài xanh: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng dài.
6. Táo: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng dài.
7. Hành tây: Rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Pha chế nước sốt

1. Trong một bát nhỏ, cho đường, nước mắm, nước cốt chanh (hoặc nước cốt me), dầu mè (hoặc dầu ô liu), tỏi băm, ớt băm, tiêu xay và muối vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
2. Nếm nước sốt và điều chỉnh độ ngọt, mặn, chua, cay theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 3: Trộn gỏi và trình bày

1. Trong một tô lớn, cho sợi dưa leo, cà rốt, xoài xanh, táo và lát hành tây vào. Sau đó, rưới nước sốt đã pha chế ở bước 2 lên trên và trộn đều.
2. Cho thịt cá hồi đã cắt lát từ tủ lạnh ra, rưới một ít nước sốt lên mặt cá để thẩm thấu gia vị.
3. Trên khay trình bày, xếp sợi rau cải và các loại trái cây đã trộn lên trước. Sau đó, xếp lát cá hồi lên trên, xen kẽ các lát cá hồi với nhau.
4. Rưới thêm một ít nước sốt lên mặt cá hồi và rau trái.
5. Cuối cùng, rắc thêm rau mùi, rau răm, rau thì là và mùi tàu đã thái nhỏ lên trên mặt gỏi.

Bước 4: Thưởng thức

Món gỏi cá hồi tươi ngon đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15-30 phút để gia vị thẩm thấu đều và tạo cảm giác mát lạnh hơn khi ăn.

Món gỏi cá hồi này rất hợp với những bữa tiệc nhẹ, đặc biệt là vào mùa hè nóng nực. Sự kết hợp của thịt cá hồi tươi, các loại rau và trái cây tạo nên hương vị độc đáo, ngon miệng, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Món này cũng rất dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian và công sức.

Hãy thử chế biến món gỏi cá hồi tươi ngon này để làm mới khẩu vị gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc cuối tuần hoặc dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!